하노이 “빗옴서우” 맛집

Giới thiệu món vịt om sấu và những quán vịt om sấu ngon ở Hà Nội “빗옴서우” 무슨 음식인가? 하노이에 “빗옴서우” 맛집

Vịt om sấu là món ăn mang trong mình hương vị đặc trưng mùa hè của Hà Nội. Mùa hè ở Hà Nội, những chùm sấu chín lủng lẳng trên cây khắp các con phố. Quả sấu có vị chua nhè nhẹ dễ kết hợp cùng các món ăn. Với đôi tay khéo léo, người Hà Nội làm ra nhiều món ăn với sấu từ nước sấu, ô mai sấu, sấu dầm và đặc biệt nhất là thịt vịt om sấu. Vịt được rửa sạch, chặt miếng om cùng khoai sọ, nước sấu để ăn cùng bún rối. Hương vị vừa béo ngậy từ thịt lại hơi chua từ sấu rất ngon miệng.

Nếu bạn đến Hà Nội và muốn thưởng thức món ăn này hãy ghé qua 5 địa chỉ nổi tiếng dưới đây.

“빗옴서우”란 음식은 하노이의 여름의 특징을 가지는 음식이다. 여름에 많은 거리에 익어 떨어지는 “서우”라는 과일을 곳곳에서 볼 수 있다. 서우는 신맛이 있으니 요리하는 재료로 사용된다. 음료수, 오마이(과일장아찌),서우 덤 등 사우로 베트남 사람들이 즐겨 먹는 여러가지 음식을 만들고 있다. 특히, “빗옴서우”라는 음식이 있다.

Nguyên liệu : 1 con vịt làm sạch 10 quả sấu xanh 0,5kg khoai sọ hành khô 5 củ, tỏi 1 củ, sả 5 nhánh Gia vị : nước mắm, muối, gừng, hạt tiêu, ớt Chuẩn bị; Rửa sạch vịt bằng nước muối hoặc rượu Sấu cạo vỏ, khứa vài đường rồi ngâm nước Khoai sọ gọt vỏ , rửa sạch Hành lá, rau mùi thái nhỏ Tỏi, hành khô, sả, gừng băm nhỏ Cách nấu: Cho ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, ½ số tỏi, gừng, sả băm nhuyễn vào để ướp vịt trong khoảng 30-40 phút Phần sả, tỏi, hành còn lại cho vào nồi dầu nóng phi thơm Cho vịt và sấu vào đảo xở trong 5 phút, đổ ngập nước Đun sôi 10 phút cho khoai sọ vào đun tiếp 10-15 phút

재료: 오리 한 마리 서우 10개 ( 아직 익지 않는 서우) 타로 토란 (0,5kg) 마른 파 (5종) , 마늘 (1종) , 레몬그라스 (5개) , 파, 고수 젓갈, 소금, 고추, 생강, 호춧가루 준비: 오리를 소금이라 술로 싰어서 잘 잘라 주세요. 서우 껍질을 갂아 살짝 자른 후 물에 담아 주세요 타로 토란 껍질을 갂아 싰어 주세요 파, 고수 작게 써 주세요 마른 파, 마늘, 레몬그라스를 갈아 주세요 요리 방법: 소금 ½ 스푼, 간 파.마늘.레몬그라스 ½ 스푼, 호춧가루 ½ 스푼을 넣어 오리 고기를 30분 ~ 40분 정도 양념해 주세요 남은 간 파.마늘.레몬그라스 ½ 스푼을 식용유 드거운 팬에 넣어 볶아 주세요. 그 다음에 오리랑 서우를 넣어 주세요. 5분 볶아 물을 붓어 주세요. 10분 끓은 후 타로 토란을 넣어 주세요. 10분 ~ 15분 더 끓으면 된다 ( 입맛에 딱 맞춰 젓갈, 소금을 주세요)

빗옴서우와 같이 분을 먹을 수 있다. 서우의 신맛이 있으니까 먹을 때 질리게 느끼지 않는다.

빗옴서우는 쉽게 요리하는 음식이다. 주말에 가족들에게 음식을 바꾸고 싶으면 맛집에 가서 먹거나 집에서 요리해서 먹을 수 있다.

하노이에 맛집을 소개 드린다. 주말에 가족들과 함계 이런 맛집에 찾아가서 이 음식을 즐길 수 있다.

1. Vịt quán 빗관

Có cái tên đơn giản chỉ là "Vịt Quán", song nơi đây là một trong những quán ăn về vịt rất đáng thử tại Hà Nội. Quán cũng có đủ vịt luộc, vịt quay, vịt nướng và lẩu vịt các loại, trong đó có lẩu vịt om sấu. 빗관은 단순한 이름인데 여기는 먹어볼 만한 맛집이다. 여기에는 오리삶기, 오리 구이, 오리 Hotpot, 오리로 요리된 음식이 있다. 특히, 빗옴서우 음식이다.

Không gian quán sạch sẽ, thoáng đãng. Có 2 khu là ngồi bàn ghế và ngồi bệt. Lẩu vịt ở đây đặc biệt hơn các chỗ khác là còn có thêm vị cay ngoài vị chua từ sấu. Rau nhúng lẩu cũng chỉ sử dụng rau muống để không át đi mùi thơm từ thịt vịt.

빗관 공간이 깨끗하고 환하다.. 빗옴서우의 특징은 신맛 외에 매운 맛이 뚜렷이 나오는 것이다. 곁들인 야채는 라우무엉”만 사용한다. 오리 고기의 향을 사라지게 하지 않기 때문이다.

Địa chỉ: 155 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00 Giá cả: 280k/nồi

주소: 하노이, 동다구, 옌랑 거리 ,155번 개업 시간: 오전 9시 ~ 밤 10시 값: 280 000/ 인분 (2-3명)

2. Vịt 29

Ra đời từ năm 2010, Vịt 29 là chuỗi nhà hàng chuyên món vịt có nhiều cơ sở trên khắp Hà Nội. Với không gian rộng rãi, hiện đại và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, Vịt 29 là quán ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Vịt 29 nổi tiếng với thực đơn 22 món từ vịt và lẩu vịt om sấu – đặc trưng của mùa hè Hà Nội cũng có mặt. 2010년부터 개업하기 시작했고 빗29는 오리로 요리된 음식을 만드는 식당체인이다 . 하노이에 여러 시당이 있다. 공간이 넓고 현대적이고 종업원들이 전문적으로 교육을 받아서 이 식당은 인기가 많다. 여기에는 오리로 요리된 음식은 22개가 있다.

Vịt om sấu tại Vịt 29 được đánh giá là tương đối vừa miệng cũng như nước dùng chua thanh rất bắt vị. Thịt vịt béo nhưng vẫn có phần nạc và được om mềm. Giá một nồi lẩu vịt om sấu tại đây là 260k, đủ cho hai người ăn, không gian thoáng mát sạch sẽ và có nhân viên phục vụ nhanh chóng.

빗옴서우는 입맛에 맞추고 국물이 달콤새콤하다 . 오리 고기가 약간 지방도 있고 기름기없는 살코기도 있으니까 질린 느낌을 만들지 않는다. 고기가 부뜨럽고 달콤하니까 식욕증진에 도움을 준다. 빗옴서우가 맛있고 공간이 깨끗하고 서비스 좋은 것은 여기의 강점이다.

Địa chỉ: 29 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng, Hà Nội 70 Trần Nhật Duật, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội 44 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội 199 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00 Giá cả: 260k/nồi 주소: 하노이, 하이바쯩구, Nguyen Thuong Hien 거리 19번 하노이 , 환끼업구, 동수언동, Tran Nhat Duat 거리 70번 한노이, 동다구, Thai Ha거리 44번 하노이, 다딩구, Doi Can 거리 199번

값: 260 000/인분 (2-3명)

3. Hàng Sơn 1871 항선 1871

Nằm tại số 56 Ngô Thì Nhậm, Hàng Sơn là một nhà hàng chuyên phục vụ món ăn truyền thống Việt Nam và đặc sản theo mùa. Mùa nào thức nấy, ngoài bún ốc nguội, chả cá, nem quanh năm thì tại Hàng Sơn vào mùa hè còn có lươn, bê và không thể thiếu vịt om sấu – món ăn đặc trưng của mùa hè Hà Thành. 항선 1871는 전통 음식과 계절 별 특산을 제공하는 식당이다. 여기에는 언제든지 있는 분옥, 어묵, 냄 외에 여름, 가을에 빗옴서우는 인기가 가장 많는 음식이다.

Có không gian trang đẹp đẽ hơn các hàng ăn đường phố nên giá vịt om sấu tại đây cũng hơi cao hơn một chút. 공간이 넓면서 아름다워서 값이 다른 곳보다 좀 높다

Địa chỉ: 56 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội Giờ mở cửa: 10:30 – 23:30 Giá cả: 300k/nồi 주소: 하노이, 하이바쯩구, Ngo Thi Nham 거리 56번 개업 시간: 오전 10시30분 ~ 밤 11시 30분 값: 300 000동/ 인분 (2-3명) 4. Vịt Lữ Béo 빗르베우

Con phố nhỏ Giang Văn Minh có nhiều quán vịt, nhưng Vịt Lữ Béo là một trong những quán nổi tiếng nhất. Không gian rộng rãi, giá cả bình dân, món ăn từ vịt đa dạng khiến quán lúc nào cũng ở trong tình trạng đông khách. Giang Van Minh 거리에 오리로 요리하는 식당이 많이 있는데 빗르베우관은 제일 유명한 맛집 중의 하나다. 공간이 넓고 값이 저렴한다. 음식이 다양하니까 식객이 언제나 많다.

Lẩu vịt om sấu ở đây có mức giá "hạt dẻ", chỉ 200k/nồi nhưng lại tương đối chất lượng. Nồi lẩu đầy đặn, nước dùng hài hòa gia vị và chút chua thanh ngọt dịu từ sấu chín đủ để cân bằng lại vị béo mềm từ thịt vịt, mỡ vịt. Nhược điểm là quán đông khách nên phục vụ hơi chậm. 빗옴서우의 값이 저렴하는데 맛이 없는 것이 아니다. 국물이 양념을 해화하고 새콤달콤한 맛이 입맛에 맞추고 식욕을 증진시킨다. 고기가 부뜨럽고 기름이 많이 없어서 질리지 않는다. 그러나 단점은 식객이 많아서 서비스 좀 느리다.

Địa chỉ: 59 Giang Văn Minh, Ba Đình, Hà Nội Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 và 17:00 – 22:00 Giá cả: 200k/nồi 주소: 하노이, 바딩구, Giang Van Minh거리 59번 개업 시간: 11시~ 오후 2시, 오후 5시~ 밤 10시 값: 200 000동/ 인분 (2-3명)

5. Lộc Vịt 록빗관

Nằm ở cuối phố Quán Thánh, ngay gần nhà văn hóa quận Ba Đình là một quán vịt có tiếng tại Hà Nội. Quán có tên là Lộc Vịt, chuyên các món về vịt và lúc nào cũng đông khách, nhất là vào buổi trưa. Dù chuyên về món vịt luộc, song vào mùa sấu chín như thế này, món lẩu vịt om sấu lúc nào cũng đắt khách. 록빗관은 Quan Thanh 거리 막에 있고 하노이에 유명한 오리 고기 식당이다. 이름이 “록빗”이고 하루 종일 식객이 많다. 특히 점심 시간에 제일 많다. 오리삶기 음식으로 유명하는데 서우가 있는여름, 가을에 빗옴서우를 요리하지 않는 것이 없다. 식객이 들어가서 빗옴서우를 많이 시킨다.

Lẩu vịt om sấu ở đây được đánh giá là rất vừa miệng, nước dùng đậm đà lại chua thanh vừa phải, thịt om mềm và dễ ăn. Một nồi vịt om sấu đầy đặn, đủ cho hai người ăn với bún mà giá chỉ 250k. Ngoài ra, quán còn nổi tiếng với những món khác như canh măng tiết, cháo vịt… 빗옴서우는 입맛에 맞춰서 인기 많다. 국물이 진하고 풍부하고 새콤한 맛이 있다. 고기 부뜨럽고 달콤하다. 값이 별로 비싸지 않는다. 외에 오리죽,서니죽순탕 등으로 유명한다.

Địa chỉ: 102 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00 Giá cả: 250k/nồi 주소: 하노이, 바딩구, Quan Thanh 거리 102번 개업 시간: 오전 7시 ~ 밤 11시 값: 250 000동/ 인분 (2-3명)